In der Kombination Wein und Speisen ist heute fast alles möglich, was dem persönlichen Geschmack entspricht.

Verschiedene pauschale Aussagen aus früheren Zeiten, wie z.B. Weißwein zu Fisch und Rotwein zu dunklem Fleisch gelten heute als überholt. Vielmehr beachtet man die Zubereitungsart der Speisen und Beschaffenheit von Soßen um dazu einen entsprechenden Wein auszuwählen.

Je nachdem ob Sie den Fisch oder das Fleisch braten, schmoren oder kochen entstehen verschiedene Aromen die unterschiedliche Weine erfordern. Durch einen weniger geeigneten Wein zu Ihrer Speise leidet sowohl das liebevoll gekochte Essen, als auch der Wein, da er sich nicht voll entfalten kann.

Um eine ideale Verbindung zwischen Wein und Speise zu erreichen, ist es wichtig sich bei der Auswahl des Menues auch gleichzeitig Gedanken über die passenden Weine zu machen, bzw. aus unserer Sicht wäre der ideale Weg zuerst den Wein auszusuchen, und dann die entsprechende Speise dazu zu wählen. Gerne beraten wir Sie zu den Weinen aus unserem Sortiment.